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[도림원] 유기농 메주가루  
[도림원] 유기농 메주가루
판매가
  16,000
적립금
  150원
제조사
  도림원영농조합법인
원산지
  국내산
상품 특이사항 구성
 
수량
EA
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  배송조건 : (조건)
 
   
 
 

   유기농산물 (제 74-1-13호)

. 유기농 : 유기농산물, 유기축ㄷ산물, 유기가공식품의 유기농 인증 통합마크

. 유기농산물 : 일정기간(다년생 작품은 3년, 그 외 작물은 2년) 이상을 유기합성농약과 화확비료를 일체 사용하지 않고 재배한 것


상품 정보


* 식품의 유형  : 두류가공풍


* 생산지 혹은 생산자 : 도림원영농조합법인


* 원재료명 및 함량 : 유기농대두 (국산) 100%

 (산지 사정에 따라 소개된 생산자 이외의 타 생산자의 상품으로 배송될 수 있습니다. )


상품의 특징


100% 국산 원료만을 사용한 메주가루로 맛있는 고추장을 담을 수 있습니다.



  • 고추장 만드는 법
  • 재료 : 찹쌀가루 900g, 고춧가루 800g, 메주가루 500g, 엿기름가루 1kg, 소금 300g, 물 4.5L(약 4kg분량)

    1. 물(4.5L)을 45~50도씨 정도로 끓입니다.

  • 2. 엿기름 가루 (1kg)를 풀어 식힌 후 체나 고운망에 걸러서 식힙니다.
  • 3. 큰 솥에 엿기름 물의 맑은 윗물만 따라 붓고 찹쌀가루를 풀어줍니다.(엿기름은 식힌 후 사용)
  • 4. 3을 불에 올려서 한소큼 끓으면 불을 약하게 하여 약 3/1정도가 되도록 졸입니다.
  • 5. 졸여진 물엿이 식으면 메주가루, 고춧가루, 소금을 넣어 잘 혼합합니다.
  • 6. 고추장은 항아리에 8부정도 담습니다.(숙성과정에 넘칠수도 있기 때문에)

    - 소금은 고추장 담그는 시기에 따라 더 넣기도 하고 덜 넣기도 합니다.

  •  
    식품의 유형 두류가공품
    생산자 및 소재지 도림원영농조합법인
    제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 1년
    포장단위별 용량(중량), 수량 500g
    원재료명 및 함량 유기농대두(국산)100%
     
     
     
     
     
     
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